Wat is Obstler? Alles over deze typische Oostenrijkse schnaps
Wie regelmatig in Oostenrijk komt, heeft de naam Obstler waarschijnlijk weleens op een kaart zien staan.
Het is een sterke drank die vooral wordt gemaakt van fruit, meestal appels en peren. In Oostenrijk en andere delen van het Alpengebied wordt Obstler vaak puur gedronken, bijvoorbeeld na het eten of in een berghut.
Maar wat is Obstler precies, hoe smaakt het en hoeveel alcohol zit erin?
Wat is Obstler?
Obstler is een fruitbrandewijn die vooral bekend is in Oostenrijk, Zuid-Duitsland en andere delen van het Alpengebied.
De drank wordt meestal gemaakt van gefermenteerd fruit dat vervolgens wordt gedistilleerd.
Veel Obstler wordt gemaakt van appels en peren, maar afhankelijk van de producent kunnen ook andere fruitsoorten worden gebruikt.
Het resultaat is een heldere, sterke drank met een fruitig karakter.
Waar komt Obstler vandaan?
Obstler hoort sterk bij de traditionele drankcultuur van het Alpengebied.
Je komt hem veel tegen in Oostenrijkse restaurants, berghutten en Gasthöfe, waar hij vaak na het eten wordt geschonken.
Daardoor hoort Obstler voor veel wintersporters inmiddels net zo bij Oostenrijk als een Brettljause op tafel of een Jägertee na een koude skidag.
Waar wordt Obstler van gemaakt?
Obstler wordt meestal gemaakt van verschillende soorten fruit.
Veelgebruikte soorten zijn:
- appels
- peren
Soms worden ook andere vruchten gebruikt, afhankelijk van streek en producent.
Het fruit wordt eerst vergist. Daarna wordt het mengsel gedistilleerd, waardoor een sterke heldere drank ontstaat.
De naam komt van het Duitse woord Obst, dat simpelweg fruit betekent.
Hoe smaakt Obstler?
Obstler smaakt doorgaans droog, fruitig en krachtig.
Je proeft meestal duidelijk iets van het gebruikte fruit terug, maar verwacht geen zoete likeur.
Het is echt een sterke drank.
Sommige varianten smaken vrij zacht, terwijl andere behoorlijk scherp kunnen zijn.
Dat hangt onder andere af van het fruit, de distillatie en de producent.
Hoeveel alcohol zit er in Obstler?
Het alcoholpercentage verschilt per merk en producent, maar Obstler zit meestal duidelijk in de categorie sterke drank.
Veel varianten zitten ergens rond de 35 tot 40 procent alcohol.
Dus:
klein glaasje.
Niet groot glas.
Dat verschil is belangrijk. 😂
Hoe drink je Obstler?
Obstler wordt meestal puur gedronken uit een klein schnaps- of borrelglaasje.
Vaak krijg je hem:
- na het eten
- in een berghut
- tijdens après-ski
- als digestief
- gewoon omdat iemand aan tafel roept: “Schnaps?”
En dan gaat het meestal snel mis. 😂
Drink je Obstler koud?
Dat verschilt.
Sommige mensen drinken Obstler licht gekoeld, terwijl andere varianten juist op kamertemperatuur worden geschonken.
Te koud kan ervoor zorgen dat je minder van de aroma’s proeft.
Maar in de praktijk geldt vooral:
als je in een Oostenrijkse hut zit en ze zetten hem voor je neer, ga je waarschijnlijk niet eerst om een thermometer vragen.
Is Obstler hetzelfde als schnaps?
Obstler valt onder de brede categorie schnaps, maar niet iedere schnaps is Obstler.
Schnaps is een algemene benaming die voor verschillende sterke dranken wordt gebruikt.
Obstler verwijst specifiek naar een fruitbrandewijn, meestal gemaakt van appels en peren.
Andere bekende Oostenrijkse schnapssoorten zijn bijvoorbeeld Williams Birne en Zirbenschnaps.
Daar kunnen we mooi nog aparte artikelen van maken.
Wat is het verschil tussen Obstler en Williams Birne?
Williams Birne wordt specifiek gemaakt van Williams-peren.
Obstler is juist vaak een mix van verschillende fruitsoorten, meestal appel en peer.
Daardoor is Williams Birne vaak herkenbaarder aan één duidelijke fruitsmaak, terwijl Obstler wat breder en robuuster kan smaken.
Obstler tijdens après-ski
Obstler past perfect in het rijtje klassieke drankjes dat je in Oostenrijkse skigebieden tegenkomt.
Naast bier, Jägertee, Glühwein en andere schnapssoorten is Obstler een vaste naam op veel drankkaarten.
Wil je weten wat er nog meer op zo’n kaart staat?
10 bekende après-ski drankjes die je moet proberen →
Obstler in een Oostenrijkse berghut
Voor ons hoort Obstler vooral bij dat typische berghutmoment.
Eerst goed eten, bijvoorbeeld een Brettljause of Kaiserschmarrn.
Daarna komt iemand ineens met kleine glaasjes aanzetten.
En voor je het weet zegt iedereen:
“Ach, eentje dan.”
Dat is historisch gezien zelden bij eentje gebleven. 😂
Waarom zijn Oostenrijkse berghutten zo gezellig? →
Meer typische Oostenrijkse drankjes 🇦🇹
Obstler is maar één van de vele drankjes die je tijdens een vakantie in Oostenrijk tegenkomt.
Lees ook:
10 typisch Oostenrijkse drankjes die je moet proberen →
Onze eigen smaken van de après-ski
Onze liefde voor Oostenrijk en après-ski zie je natuurlijk ook terug in onze eigen dranken.
Aprés-Spezi combineert cola en sinaasappel en bevat 10% alcohol.
Aprés-Skiwasser combineert framboos en citroen, eveneens met 10% alcohol.
Beide zijn verkrijgbaar als 700 ml fles en als 20 ml shotje.
En wil je van die shotjes meteen een spel maken?
Kittelkupke bestellen?
Wil je Kittelkupke bestellen voor thuis, een feestje, evenement of jouw zaak?
Via onze bestelpagina geef je eenvoudig je gewenste producten en aantallen door. Voor grotere bestellingen kunnen staffelkortingen gelden.
